Menu de la confrérie des Chavaliers du Tastevin

géographe Lun 24 Avr - 21:38

En l'an 2000, le 15 avril,

Première assiette
Accompagnées d'un Bourgogne Aligoté des Hautes-Côtes de Nuits 1997 alerte et fringuant
Les cassolettes de grenouilles cressonière

Deuxième assiette
Escortées d'un Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 1997 fier de sa race
Les biscuits de brochet au coulis d'écrevisse

Entremets
Humidifiés d'un Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots 1994 - tasteviné frais et bouqueté
Les oeufs en meurette vigneronne

Dorure
Arrosées d'un Nuits-St-Georges 1er Cru 1994 Les Didiers - Hospices de Nuits - Cuvée Jacques Duret distingué et velouté
Les jambonettes de pintade fermière aux ceps

Issue de table
Rehaussées d'un clos de Vougeot Grand Cru 1988 de noble lignage
Les bons fromages de Bourgogne et d'ailleurs

Boutehors
L'escargot en glace
Le savarin à la framboise des Hautes-Côtes
Les Petits-fours

la café noir, le vieux marc et la prunelle de Bourgogne
Fort idoines à stimuler les vapeurs subtiles du cerveau

pas étonnants qu'ils mangent jusque deux heures du matin!

On s'en inspire pour un accord mets-vins Question