Petite blague...

Est-ce donc ainsi que fait le clergé pour choisir son vin de messe?

attention pour les réactions réligieuses. On ne se moque pas...

Petites histoires :

L´histoire se serait passée dans un des grands crus détenu par les Rothschild... Est-elle vraie ?
- ´Qui prête aux riches, prête à rire...´

L´été avait été particulièrement sec et à quelques jours des vendanges, les grains de raisin étaient petits, durs comme des chevrotines...

Une ondée orageuse s´abattit sur la propriété, juste à point pour faire grossir les grappes.

A son régisseur inquiet, le Baron déclara : ´Ce n´est pas de la pluie qui tombe, mais de l´or !´. L´homme de terrain lui rétorqué : ´Si c´était vraiment de l´or... Monsieur le Baron tiendrait son parapuis à l´envers !´.

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La poésie est partout chaque jour sous nos yeux :

Vous avez lu :

PRINCE DE LA BALTIQUE DANS SA NAGE PROVENÇALE
Il fallait comprendre : ´Hareng mariné à lhuile´.

EMINCE CHAMPETRE DE BUF AUX BATONNETS DE TUBERCULES ANDINES vous annonçait un ´mini steak-semelle sur salade flétrie accompagné de frites fraîchement décongelées´.

De même ISSU DES VIEUX CEPS DE NOS PLUS NOBLES CEPAGES sous entendait ´dès quelle pissera plus assez cte parcelle, je larracherai´.

DANS LE RESPECT DUNE TRADITION MULTI-SECULAIRE égalait ´avec la machine à vendanger et le concentrateur, bon an, mal an, je tire toujours le même pinard´.

CE VIN MAGNIFIERA ROTIS, GIBIERS ET FROMAGES AFFINES, traduisez : ´vous aidera à déglutir baby-buf italien, volailles de batterie et camemberts plâtreux ´.

Les nouveaux poètes ne sont plus chez Seghers ou à la N.R.F. : ils rédigent menus dhostellerie et contre-étiquettes de vins interlopes.


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Buvez les toutes ! Dieu reconnaitra les siennes !


Philippe

Ambroisie de dinde aux pruneaux* : Foutage de gueule

Balsamique : Parfois vinaigre, souvent attrape-mouche.

Cœur de cabillaud* : c’est mieux que pieds de porc.

Consomé d'algue* : Authentique.

Crème de balsamique* : Tarte à la crème.

Crème de chlorophylle* : uniquement si c’est de l’Hollywood. Voir aussi : Fraîcheur de vivre et de légumes.

Cross Over: Nouvelle tendance à la mode dans peu de temps. Consiste à mêler un peu de n'importe quoi avec beaucoup de tout.

Chroniqueur gastronomique: raté obligé de se taper de l’ambroisie de dinde, un poulet au coca, un moelleux à la fraîcheur de chocolat en croûte de crème brûlée et ne se sentant pas le droit de payer.

Etoile : voir petit livre rouge.

Fusion food: courant déjà dépassé de la bouffe globale qui consiste à mêler un peu de tout avec beaucoup de n'importe quoi. Le sommet fut atteint avec le poulet au Coca*. Ringard.

Fraîcheur de légumes* : imaginez l’inverse. Juste pour le fun ; goûtez notre pourri de légumes.

Fraîcheur de vivre : Voir chewing-gum.

Fromages : Parents pauvres.

Huile aux truffes : Si souvent « de truffes » que j’ai envie de posséder un moulin. Si peu souvent à la truffe que je fais une allergie au synthétique.

Huile d’olive : Bouteille italienne mise en avant dans la salle et bidon grec en cuisine

Jus à l’encre de sèche* : gaffe au mégot…

Langoustine du Guilvinec : Petit crustacé décapode à très très forte capacité de reproduction en saison.(le nom du port est interchangeable)

Loundge : Truc à la mode il y a dix ans à Londres, cinq à Paris et deux à Bruxelles.

Moelleux au chocolat* : bouée pour chef en manque de créativité.

Moelleux au chocolat fourré de crème brûlée* : et une fraîcheur de fruits en coulis continu ?

Orthographe : Truc à la mode il y a cent ans à Londres, cinquante à Paris et trente à Bruxelles. Totalement dépassé.

Persillade d'ail* : Aillade au persil ?

Petite : Adjectif extrêmement répandu chez les restaurateurs.

Petite dégustation, petite entrée, petite bite, grosse addition.
Petite poêlee de coquilles de mer coriandre* : RE-authentique

Pique-assiette : Voir chroniqueur gastronomique

Piment d’Espelette* : poudre rouge pour les yeux surtout

Produit d’origine : Traçabilité version gastronomique

Saumon massé à la Rodenbach et herbettes* : Toujours mieux que le maquereau de Hollande caressé dans le sens du poil.

Sushi* : Souvent de quoi s’en faire.

Tartare* : Pseudo pour jouer un Américain à Paris.

Tarte Tatin* : Pas loundge du tout, même avec deux belles boules. De glace.

Terroir : Caisse ?

Thon rouge germon mi-cuit au Sancho* : Et son don qui shoote en croûte de sel.

Tombée de légumes* : Au champ d’honneur au moins.

Vitelotte négresse* : Patate tellement snobe qu’elle est mauve et pas blanche. Un comble à Bruxelles.


Le comité de rédaction tient à remercier les nombreux restaurateurs qui ont inscrit à leur carte les appellations précédentes, reconnaissables à l’*. Toutes parfaitement authentiques et prélevées sur leur site internet. Merci, merci, merci et encore merci.